小作坊应办什么证

小作坊需要办理以下证件：

营业执照：

首先，经营者需要取得营业执照，这是开办小作坊的基本前提。

食品小作坊登记证：

在取得营业执照后，小作坊需要办理食品小作坊登记证，以便生产相应范围的食品，但不包括现做现卖。

食品生产许可证：

小作坊还需要办理食品生产许可证，这是针对特定食品品种的许可，如小麦粉、大米、淀粉及其制品、豆制品、食用植物油、糕点等。

食品卫生许可证：

此外，办理小作坊还需要食品卫生许可证，确保生产环境的卫生条件符合要求。

健康证：

从业人员需要办理健康证，以证明其健康状况适合从事食品生产加工工作。

环保证明：

部分小作坊还需要提供环保相关的证明文件，确保生产活动符合环保要求。

其他可能需要的证件：

根据当地的具体规定，可能还需要办理其他证件，如税务登记证、消防安全证明等。

综上所述，小作坊需要办理的证件包括营业执照、食品小作坊登记证、食品生产许可证、食品卫生许可证、健康证、环保证明等。具体办理流程和要求可能因地区而异，建议提前向当地市场监督管理部门咨询并索取详细的办理指南。