如何做火爆大头菜的做法

食材明细

• 卷心菜半个

• 大蒜1瓣

• 干辣椒适量

• 植物油1勺

• 陈醋少许

• 盐半勺

• 鸡粉少许

• 花椒少许

• 酸辣口味

• 炒工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

火爆大头菜的做法步骤

• 

  1

  卷心菜洗净，用手掰去老筋，叶子撕成大片。切蒜片

• 

  2

  正好家里有昨天刚榨的辣椒油。如果没有的话，热锅热油，爆香辣椒碎和花椒，炒出香味。

• 

  3

  加入蒜片，倒入大头菜快速翻炒，加少许盐和鸡粉炒匀

• 

  4

  出锅前在锅边烹少许陈醋，炒匀盛出即可

小窍门

大火快炒，炒久了会损失脆脆的口感

使用的厨具：不粘锅