导语

众所周知，鱼翅这种食材的价格是非常昂贵的，在餐桌上也是一道非常美味的菜肴，但据说鲨鱼肉是不好吃的，那么为什么人类只吃鱼翅，却很少听说吃鲨鱼肉呢?
对此，我们应该有所了解，鲨鱼在捕捞之后，一般都是先将鱼鳍给割下再将鲨鱼丢回大海，那么鱼翅和鲨鱼肉又有什么不同呢?

一、为什么鲨鱼被割鳍丢身?

人们都知道，鱼翅其实就是鲨鱼的鱼鳍，而且鲨鱼的鱼翅有着很高的食用价值，但是鲨鱼肉却很少有人听说，为什么会这样呢?
其实鲨鱼在捕捞之后，都会被割鳍丢身，然后扔回大海，为什么要这样做呢?

这得从捕捞鲨鱼的原因说起，我们都知道鲨鱼是一种海洋捕食性动物，而且在海洋中处于食物链的最顶端，所以鲨鱼数量并不多。
而且鲨鱼生活在海洋中，游动的速度也非常快，并且有着灵活的身手，因此也非常的危险，对捕捞人员也是一种很大的威胁。

在捕捞鲨鱼的时候，往往需要付出更多的代价，因此在捕捞鲨鱼的时候，捕捞人员一般都是会用更多的办法，为了能够更好的保护自己的人身安全。
因此，捕捞鲨鱼的方法也就显而易见了，捕捞人员一般会用更为简单的方式，降低捕捞难度，而且还能够减少很多风险。

于是人们就用了一种非常卑鄙的方法，那就是捕捞鲨鱼之后，就将鲨鱼的鱼鳍割下，并且丢弃其他部位，将鱼鳍带回来，而鲨鱼没了鱼鳍之后，就无法游动和呼吸，因此最终就会淹死在海里。

而鲨鱼割鳍丢身，让鲨鱼死亡的行为，就有一个专业的名称，叫做“鱼翅割离”，鱼翅割离行为，已经被认为是一种非常残忍的行为，关于这方面的行为，已经被全球范围内的很多人提出了强烈的抵制。

但是我国也是一个比较喜爱吃鱼翅的国家，而且我国的鱼翅消费需求是全球最大的，因此也是世界上最大的鱼翅消费国。
但是鱼翅割离鲨鱼的行为，却带来了非常严重的后果，鲨鱼作为一种被捕捞的海洋捕食性动物，又是一种繁殖缓慢的鱼类，因此在捕捞之后，短时间内是无法恢复数量的。

而鲨鱼作为一种生活在海洋中的鱼类，非常重要的原因就是作为海洋生态系统的一部分，如果鲨鱼的数量减少，那么对海洋生态系统就会带来非常严重的影响。

因此鱼翅作为一种非常昂贵的食材，又是我国非常喜爱吃的一种菜肴，因此每年就有非常多的鲨鱼，都会因为鱼翅割离而死亡，这也是鲨鱼数量急剧减少的原因之一。
据统计数据显示，每年被杀害的鲨鱼数量，多达近1亿只，那么鲨鱼的数量下降的速度，也是非常快的。

二、鱼翅价格昂贵，为什么很少有人吃鲨鱼肉?

我们都知道，鱼翅的价格是非常昂贵的，一个鲨鱼的鱼翅，几乎都能卖到上万，因此鱼翅也是被认为是一种珍贵的食材，但是鲨鱼肉却价格不菲。
但是鲨鱼肉又是如此的难吃，是什么原因导致的呢?

首先鲨鱼的肉质，就很难吃，据一些人所说，他们吃过鲨鱼肉，但是吃下去之后，不但觉得肉质不好，还有一种非常难闻的味道。
对于鲨鱼肉的味道，其实也是存在原因的，鲨鱼身上除了有脂肪之外，有一些脂肪溶解的毒素，这些毒素，都是非常危害人体健康的。

比如有一种毒素，叫做“神经毒素”，如果人们食用了鲨鱼肉，那么就会因为摄入毒素的数量过多，产生非常严重的中毒现象，这对身体健康是非常有害的。
鲨鱼身上还有一些重金属的物质，如果人们长时间食用鲨鱼肉，就会摄入到过多的重金属，对人体健康也是非常有害的。

因此科学家们对鲨鱼肉的研究原因，也是因为鲨鱼是一种食用禁忌，在餐桌上是不被允许出现的，因此对鲨鱼肉的研究，也是非常缺乏的，也有一些人提出了质疑。

其实鲨鱼的身上除了鱼翅之外，还有很多部位是非常有价值的，比如鱼皮和鱼骨，这些部位，其实可以开发更多的用途，从而减少对鱼翅的需求。
另外就是，全球各地都出台了非常严格的环境保护法律法规，对鲨鱼的捕捞行为也进行了严格的限制，因此鲨鱼逐渐的走入了人们的视线，从而得以保护。

但是全球范围内，鲨鱼的数量还是在持续下降的，鲨鱼还是面临着灭绝的威胁，这其中的原因有很多，比如人类过度捕捞、海洋环境污染等，所以我们更应该呼吁人类合理利用海洋资源，严格管理保护海洋环境，为维护海洋生态平衡贡献自己的一份力量。

结语

科学技术的发展，已经能够用在鲨鱼的保护和海洋生态平衡的维护上，比如通过监测和保护措施，来促进鲨鱼的繁衍，并且还有很多的工作，是需要全球各国之间互相合作，来保护鲨鱼这种濒临灭绝的鱼类。
人类也需要意识到，过度捕捞和食用，对海洋生物种群的影响，因此倡导一种可持续的渔业和食用模式，这样不但能够保护海洋生物的数量，还能够维护海洋生态的平衡。

因此我们需要通过教育宣传的形式，来普及环保意识，另外也需要加强法律法规的制定，加强对公众的科普和环保意识教育。