家庭版糖醋排骨教程分享给你，排骨酥软，甜而不腻

随着夏天的到来，我们的胃口也越来越差。做的菜吃起来没有胃口，从而也导致了不想做饭的想法。特别是对于厨艺不精的妈妈们，更是不小的打击。想着做了也没人吃，出去凑合吃吧。一个夏天还是很长的，频繁地凑合对我们的身体也是有影响的。

今天就给大家分享一道家常糖醋排骨的做法。做出的排骨酥软，糖醋味浓郁。糖醋口味的排骨，将口味平衡得非常美妙，甜而不腻，一口一个，即使吃饱了，还有没吃过瘾的感觉。既然说了是家常做法，大家也可以完全地放心，做法真的很简单。不用油炸，也不用准备很复杂的调料。好吃解馋同时也很提升自信心，成就感哦。我家一般是一周安排上一两次，我的小朋友每次都要吃上好几根，即使做得很频繁，家人们还是百吃不厌的。

为了做出的排骨好吃同时也好看，我一般只用小排，买回来的排骨两端不均匀的地方，我一般用来烧汤，夏天来上一碗冬瓜排骨汤，也是很鲜美解腻的。

【所需材料】

排骨，香葱，生姜，料酒，冰糖，白糖，香醋

【制作步骤】

1、买回来的排骨清洗干净。冷水下锅焯水，加去腥三件套（葱，姜，料酒）。

2、焯水后的排骨用热水清洗干净，重点哦，用热水清洗，这里用了凉水肉会变柴变硬哦。

3、清洗干净的排骨把表面水分控一下，有厨房纸巾的就赶紧吸一下表面水分就好了。

4、锅中加多一点点的油，把排骨加进来煎，煎出排骨多余的油脂。煎到表面金黄就可以了。

5、开始炒冰糖，炒糖色很多人炒不好，炒过了会发苦。这里炒碎就行了，味道不会差很多了，出锅还是一样的好吃哦。

6、把排骨加进来，翻炒均匀，然后一次加入足量的开水，这里又划重点了，开水，刚烧开的水哦，然后要一次加够，中途不要加水呢。不然也会变柴变硬。

7、少加一点盐，一勺白糖，2勺香醋，注意勺子要大一点，我用的是平时常用的汤勺那般大。醋要比白糖多一半哦。还有就是要用香醋。

8、盖上盖子小火炖40分钟。

9、最后再加一勺香醋，然后转大火收一下汁。有芝麻的撒一点熟的白芝麻，会更加的好吃，同时也增加了颜值。

到这里制作方法就分享完成了。这样做出的糖醋排骨，味道酸甜，排骨也非常软烂，不柴不硬。非常实用的家庭烧糖醋排骨的做法。新手小白也能秀一下的简单做法。关键是做法简单，味道还地道。看上的，就赶紧安排起来吧。

小贴士：

买回来的排骨，只要焯水过后，就不要再沾凉水了，这样做出来就会软烂入味。不光是烧排骨，平时我们烧需要焯水的肉类都需要这样操作。记住沾了热水就不再沾凉水就好了。